การทำให้ธุรกิจลูกชิ้นขายดิบขายดี มัดใจลูกค้า โกยกำไรแบบเน้น ๆ นั้น นอกจากเรื่องของคุณภาพของลูกชิ้น รสชาติที่ดีของน้ำจิ้ม หรือการมีผักเคียงบริการแล้ว “ทำเลขายลูกชิ้น” ก็เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เพราะไม่ว่าลูกชิ้นจะรสเด็ด ผลิตจากเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพมากแค่ไหน แต่ถ้าขายในทำเลที่ไม่ถูกที่ถูกทาง เช่น คนผ่านไปมาน้อย ไม่สะอาด ไม่สะดวกในการจอดรถ เป็นต้น อาจทำให้ธุรกิจขายลูกชิ้นของคุณไปได้ไม่สวยอย่างที่คิด
ลูกชิ้นเป็นอาหารที่คนทุกเพศ ทุกวัย ทุกสาขาอาชีพ สามารถเข้าถึงได้ กินง่าย ราคาไม่แพง ถือเป็นข้อได้เปรียบสำหรับการขายลูกชิ้นซึ่งมีกลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามการทำธุรกิจลูกชิ้นให้ขายดีแบบกำไรกระฉูดนั้น ทำเลขายลูกชิ้นนับเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่จะเปิดทางให้ลูกค้าได้เข้ามาลิ้มรสชาติความอร่อยและสัมผัสถึงคุณภาพของลูกชิ้น วันนี้เราจึงมี 5 เทคนิคการเลือกทำเลขายลูกชิ้นที่จะทำให้ยอดขายธุรกิจของคุณพุ่งกระฉูดได้อย่างแน่นอน
ปัจจัยพื้นฐานของการเลือกทำเลขายของ คือ แหล่งรวมกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย ทั้ง -เด็ก ผู้ใหญ่ วัยเรียน วัยทำงาน ไปจนถึงผู้สูงอายุ เพราะลูกชิ้นเป็นอาหารที่กินง่าย ราคาไม่แพง ดังนั้น ทำเลขายลูกชิ้นจึงมีให้เลือกหลากหลายโดยเน้นให้เป็นแหล่งที่มีผู้คนสัญจรไปมาจำนวนมาก เช่น แหล่งชุมชน ตลาด โรงเรียน มหาวิทยาลัย โรงพยาบาล หอพักต่าง ๆ ไปจนถึงภายในศูนย์อาหาร หรือ ห้างสรรพสินค้า
การขายอาหารกับความสะอาดต้องมาคู่กัน ด้วยเทรนด์สุขภาพที่กำลังมาในปัจจุบันทำให้ผู้บริโภคเลือกกินอาหารที่ดี สด สะอาด และมีประโยชน์ ดังนั้นการเลือกทำเลขายลูกชิ้น นอกเหนือจากจะต้องเป็นพื้นที่ที่มีผู้คนสัญจรไปมาเป็นจำนวนมากแล้ว ยังต้องเลือกพื้นที่ที่สะอาด สภาพแวดล้อมดีในทุกสถานการณ์ เช่น หากฝนตกน้ำจะต้องไม่ท่วมขัง หรือมีดินเลอะเทอะบริเวณหน้าร้าน เลือกสถานที่ขายให้ห่างไกลจากถังขยะ หรือ จุดทิ้งขยะ เพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ และแมลงต่าง ๆ รวมถึงควรหลีกเลี่ยงขายลูกชิ้นใกล้กับจุดจอดรถที่มักมีควันจากท่อไอเสียมาปะปนกับอาหารหากเลือกขายในศูนย์อาหาร หรือ ห้างสรรพสินค้า ควรเลือกตำแหน่งที่ไกลกับจุดทำความสะอาดและห้องน้ำ เนื่องจากอาจมีกลิ่นรบกวนลูกค้าได้
การเดินทางแสนสะดวกสบายจะช่วยดึงดูดลูกค้าให้มายังร้านมากยิ่งขึ้น ดังนั้น อีกหนึ่งทำเลขายลูกชิ้นที่ดี คือ จุดที่มีที่จอดรถสะดวก ไม่ไกลจากจุดจอดรถสาธารณะ ทำให้ลูกค้าสามารถเดินทางมายังร้านได้ทั้งรถส่วนตัว และ รถสาธารณะ
ถึงแม้ว่าทำเลขายลูกชิ้นจะเป็นพื้นที่ซึ่งมีผู้คนสัญจรไปมามากมาย สภาพแวดล้อมสะอาด แต่หากสำรวจแล้วพบว่ามีร้านขายลูกชิ้นอยู่แล้วเป็นจำนวนมาก นั่นก็อาจไม่ใช่ทำเลที่เหมาะสม เพราะจะทำให้ร้านขายลูกชิ้นของเราขาดความโดดเด่น อีกทั้งมีการแข่งขันสูงเพื่อดึงดูดลูกค้า ดังนั้น ควรสำรวจคู่แข่งในพื้นที่ก่อนตัดสินใจเลือกทำเลขายลูกชิ้นเสมอ
การเลือกทำเลอย่าโฟกัสแค่ปัจจุบัน อาจต้องมองต่อไปในระยะยาวด้วยเช่นกัน ทั้งเรื่องการขยับขยายขนาดของร้านให้ใหญ่ขึ้น เพราะหากทำเลเดิมมีขนาดใหญ่ไม่เพียงพอต่อการขยายธุรกิจแล้วต้องหาที่ทำเลขายลูกชิ้นใหม่จะทำให้เสียลูกค้าเดิมไปอย่างน่าเสียดาย รวมถึงโอกาสเติบโตของทำเลในอนาคต เช่น เป็นพื้นที่ที่กำลังจะมีรถไฟฟ้า การสร้างคอนโดใหม่ เป็นต้น
สำหรับผู้ที่เริ่มต้นอยากเปิดร้านขายลูกชิ้น การเลือกซื้อแฟรนไชน์ลูกชิ้นเป็นอีกทางเลือกที่ง่ายและคุ้มค่า อย่าง “แฟรนไชน์ลูกชิ้นฟินเว่อร์” ที่ลงทุนน้อย คืนทุนไว พร้อมบริการช่วยวิเคราะห์ทำเลขายลูกชิ้น เพื่อให้มั่นใจได้ว่าคุณจะได้ทำเลที่ขายดิบขายดีแน่นอน อีกทั้งยังจำหน่ายลูกชิ้นราคาส่ง คุณภาพดีในโรงงานของตัวเอง ด้วยรสชาติที่ใคร ๆ ได้ลิ้มลองก็ต้องบอกว่า “ฟินเว่อร์” อย่าปล่อยให้โอกาสรวยหลุดมือคุณไป อยู่ที่ไหนก็ขายได้ ปั้นธุรกิจขายลูกชิ้นกับ "ลูกชิ้น ฟินเว่อร์"